おめでとうのケーキ

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ロブションで頂いたケーキ。

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二人で食べるには大きすぎる。。。と
思ってたけど、2日で完食。

何よりも美味しすぎる。
チョコレートとイチゴのジャム(ジャム?ジャムっていうの?)の
抜群のハーモニー。

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カットなどせずそのまま。
なんつう贅沢。

素晴らしかったのはプレートのチョコレートまでも
パリッパリで美味しかったこと。




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# by takayampoo | 2017-02-16 08:59 | memo | Comments(0)

ガストロノミー ジュエル・ロブション

オットから「先にお店にはいってて」といわれたけれど、
ハードルが高くて、恵比寿駅でおとなしく待つ。
居酒屋では先に飲んでいる、このわたしが。

非日常。
金色の部屋・・

「乾杯はシャンパンにいたしますか?」
「はい、お願いします。」
で、そそがれるシャンパン。
(これってお会計だとサービス料の中に入っているのかしら。。。)
と去年に引き続き思う。
(→当たり前だけど、含まれておりませんでした)

去年量が少ないほうのコースでもおなかがいっぱいになって
最後の2台目のデザートワインにたどり着けなかった話を
ギャルソンに相談しながらメニューを選ぶ。

キャビアアンぺリアルロブションスタイル
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ああ、美しき点々。
今年は写真を撮る余裕だけの。
(ちゃんとサイレントカメラアプリまで搭載)

来年のための備忘録(HPよりコピペ

前菜
・タラバガニとズワイガニ アボカドでカネロニ仕立てにし、柑橘系のスュックとバニラの香り
・ラングスティーヌ ラヴィオリにし、ちりめんキャベツを添え、トリュフをあしらって


メイン
・スパゲティ とろけだす卵とトリュフのハーモニー


デザート
・紅玉 タタン風にキュイし、マスカルポーネ・シャンティを添え、グラス・バニーユと共に


文字だけ見てもどんなお料理か検討もつかないけれど、
ギャルソンの説明を聞いているだけで美味しそうで
悩みに悩む。

カネロニ仕立て。

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コースはプリフィクスなのに、ラビオリとスパゲティを頼むセンスのなさよ。
しかもトリュフまでかぶっておる。

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もちもちで美味しい。

メニューはおそらく去年と同じだと思うのだけれど、去年迷ってあきらめたスパゲティを
食べたかったのだもの。

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想像の斜めをいくスパゲティが出てきました。
メレンゲとスライスしたトリュフの下にスパゲッチ。

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デザート、りんごのアドバンテージ、フルに出してきた。
私史上一番美味しかったりんごのデザート。

オットは

・鰻とあん肝 ミルフィーユ仕立てにし、リンゴと大根のサラダを添えて
・奈良県産リーフマウンテンエッグ 中は半熟のままカリッと揚げ、キャビアをのせて
・豚肉 3種類の調理法で スパイシーなスムールとアリッサの効いたブイヨンを添えて
・スフレ・ショコラ エキゾチックなソルベと共に

「去年おなかがいっぱいになってしまって、、」という話が行き渡っているのか、
パン、チーズ、デザートその1、その2、それぞれのワゴンで
「こちらの○○でしたら軽めにお召し上がりいただけますよ」とギャルソンが声をかけてくれる。

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今年はケーキなどのデザートワゴン1につづき
焼き菓子やチョコレートなどのワゴン2まで堪能。

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デザートに移る前、お祝いにとケーキをいただく。
こちらはおうちでお召し上がりくださいとお土産にしてくれた。
しかも、パンをセーブしていたのが伝わった用で
ご自宅用に、とこちらもお土産に。

今年もまた、最高のサービスと空間と時間を堪能してきた。
来年もまた同じ日に。

(あれだけ満腹を恐れながら
メニューのチョイスミスでヨメのみ腹十二分め。)




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# by takayampoo | 2017-02-15 12:37 | memo | Comments(0)

スバルモナカ

オットが群馬に出張に行き、
お土産にいただいてきたのがスバルモナカ。
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きぃーーーーーーーーーーーーーー
かわいいーーーーーーーーーー
サブロクーーーーーーーー。

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# by takayampoo | 2017-02-10 08:50 | memo | Comments(0)

今週のLUZ

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とりあえず一巡するまでは
毎回違うメニューを食べてみようと思うに
やっぱり牡蠣のアヒージョ。

バゲットで腹いっぱいにして、学んでいないな。。

メインはスペイン産鴨の胸肉マグレカナール。
フォアグラを取るために飼育されている鴨肉だそうで、
確かに、フォアグラは食べていても、本体は食べたことなかった。
これは美味しいわ。

近々ブイヤベースが進化するらしいので
楽しみにしている。

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# by takayampoo | 2017-02-09 16:37 | memo | Comments(0)

融合

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カレーか、もしくは坦々麺が食べたい、と
出かけたものの、両方お店が閉まっていて
(だってまだ朝の9時半だもの)
どうしようか~と思った矢先に。

まさかの「カレタン」



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# by takayampoo | 2017-02-08 10:06 | 本日の麺 | Comments(0)

日々のこと


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